À Park City, le tout premier Chef’s Table Festival réunit les stars de la série Netflix

Netflix a lancé la série documentaire Chef’s Table en 2015. Onze ans plus tard, elle descend de l’écran pour de vrai : du 13 au 16 août, Park City, dans l’Utah, accueille la toute première édition du Chef’s Table Festival. Au programme, plus de 70 chefs venus du monde entier et une trentaine de restaurants locaux, pour plus de cent événements en quatre jours.

Le plateau donne le vertige. Massimo Bottura (Modène), Francis Mallmann (Patagonie), Sean Brock (Tennessee), Dario Cecchini et Franco Pepe (Italie), Norbert Niederkofler (Dolomites), les Péruviens Virgilio Martínez et Pía León, ou encore la Brésilienne Manu Buffara : tous sont déjà passés devant les caméras de Netflix, et tous répondent présent pour cette première édition, organisée avec l’application de réservation Resy et American Express.

Le programme mélange dîners collaboratifs, cuisine au feu de bois en plein air, masterclasses et discussions avec le public. L’idée : sortir les chefs de leurs cuisines fermées et les mettre face aux clients, sans le filtre d’un écran. La première soirée revient à Francis Mallmann, connu pour ses grillades cuites à même la braise ; la deuxième réunit une nouvelle génération de cuisiniers, eux aussi obsédés par le feu.

Reste à savoir si l’alchimie d’une série filmée en petit comité survit au format festival, où des dizaines de convives partagent maintenant les mêmes tables que Bottura ou Martínez. Park City, station de ski de l’Utah mieux connue comme le fief du festival Sundance, tente ici la même recette côté gastronomie.