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Le journal

Actualités & gastronomie

Assiette de pâtes italiennes vue de dessus, nappées de sauce tomate et de viande hachée
Tendances 26 Oct 2026

Journée mondiale des pâtes 2026 : Parme à l’honneur, les exportations italiennes en pleine forme

Le 25 octobre, l'Italie a célébré pour la première fois sa Journée mondiale des pâtes à…

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Plat gastronomique dressé avec un magret de canard et un verre de vin rouge, dans un restaurant feutré, sans personne visible
Tendances 22 Oct 2026

World’s 50 Best Restaurants 2026 : la liste 51-100 dévoilée avant le sacre du Top 50 à Lima

Avant le sacre du Top 50 à Lima le 4 novembre, The World's 50 Best Restaurants…

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Deux enfants en tenue de petit chef préparent un plat avec des légumes frais dans une cuisine, pour illustrer la Journée internationale des chefs.
Tendances 20 Oct 2026

Journée internationale des chefs 2026 : place aux « explorateurs de la nourriture »

Le 20 octobre, Worldchefs et Nestlé Professional lancent le thème « Food Explorers » pour la…

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Tarte au citron vue de près, posée sur un fond sombre, sans personne visible
Tendances 19 Oct 2026

Tarte au citron et au cornichon : au Japon, les supérettes misent sur l’IA pour inventer de nouvelles saveurs

Au Japon, Lawson et FamilyMart confient à une intelligence artificielle l'invention de nouvelles saveurs de supérette,…

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Allée de rayons réfrigérés dans un supermarché, sans personne visible
Tendances 14 Oct 2026

Cyberattaque en France : des supermarchés voient leurs frigos s’emballer, des tonnes de nourriture jetées

Une cyberattaque a visé les systèmes de réfrigération de plusieurs centaines de supermarchés français dans la…

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Morceaux de viande fumés disposés sur des braises dans un fumoir à barbecue
Tendances 12 Oct 2026

Texas : un restaurant de barbecue décroche enfin l’étoile Michelin

Le Guide Michelin a dévoilé sa sélection 2026 pour le Texas : Goldee's Bar-B-Q, à Fort…

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Gros plan sur un cocktail avec glaçons servi au comptoir d'un bar, bouteilles en arrière-plan.
Tendances 08 Oct 2026

À Hong Kong, le Bar Leone reste le meilleur bar du monde

À Milan, la 18e édition des World's 50 Best Bars a confirmé Bar Leone, à Hong…

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Assiette gastronomique soignée avec viande, fruits rouges et tomates cerises, illustrant la cuisine étoilée Michelin
Tendances 07 Oct 2026

Aux Pays-Bas, deux restaurants décrochent deux étoiles Michelin avant leur premier anniversaire

Azurite à Delft et Suis dans le Limbourg décrochent deux étoiles Michelin avant leur premier anniversaire,…

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Dessert glacé arrosé d'espresso, façon affogato, servi dans un café
Tendances 05 Oct 2026

À Singapour, un café marie l’architecture coréenne à l’affogato italien

Sur Amoy Street à Singapour, AiFOKATO ouvre sa première salle avec sièges : décor inspiré du…

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Étal de fruits exotiques et de baies tropicales présenté sur un comptoir, à l'image des produits mis en avant dans un salon de gastronomie ultramarine.
Tendances 02 Oct 2026

Paris : Haïti à l’honneur pour les 10 ans du Salon de la Gastronomie de l’Outre-mer

Le Pavillon Gravelle accueille du 2 au 4 octobre les 10 ans du SAGASDOM, avec Haïti…

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Une truffe blanche fraîchement déterrée tenue dans une main, avec un chien truffier à l'arrière-plan
Tendances 30 Sep 2026

Alba ouvre sa foire à la truffe blanche le 10 octobre, pour deux mois de marché mondial

Alba lance le 10 octobre la 96e édition de sa foire de la truffe blanche, avec…

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Un chef cuisinier dresse un plat dans la cuisine d'un restaurant gastronomique
Tendances 28 Sep 2026

Taillevent change de chef : Philip Chronopoulos succède à Giuliano Sperandio

Le restaurant parisien doublement étoilé, fondé en 1946, a un nouveau chef : Philip Chronopoulos remplace…

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