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El diario

Actualidad y gastronomía

Assiette de pâtes italiennes vue de dessus, nappées de sauce tomate et de viande hachée
Tendencias 26 Oct 2026

Día Mundial de la Pasta 2026: Parma estrena su gran cita, con las exportaciones italianas en alza

El 25 de octubre, Italia celebró por primera vez el Día Mundial de la Pasta en…

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Plat gastronomique dressé avec un magret de canard et un verre de vin rouge, dans un restaurant feutré, sans personne visible
Tendencias 22 Oct 2026

World’s 50 Best Restaurants 2026: revelada la lista 51-100 antes de la coronación del Top 50 en Lima

Antes de la coronación del Top 50 en Lima el 4 de noviembre, The World's 50…

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Deux enfants en tenue de petit chef préparent un plat avec des légumes frais dans une cuisine, pour illustrer la Journée internationale des chefs.
Tendencias 20 Oct 2026

Día Internacional de los Chefs 2026: llegan los «exploradores de la comida»

El 20 de octubre, Worldchefs y Nestlé Professional lanzan el tema «Food Explorers» para el Día…

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Tarte au citron vue de près, posée sur un fond sombre, sans personne visible
Tendencias 19 Oct 2026

Tarta de limón y pepinillo: en Japón, las tiendas de conveniencia dejan que la IA invente nuevos sabores

En Japón, Lawson y FamilyMart recurren a la inteligencia artificial para inventar nuevos sabores de tienda…

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Allée de rayons réfrigérés dans un supermarché, sans personne visible
Tendencias 14 Oct 2026

Ciberataque en Francia: los frigoríficos de supermercados se disparan de temperatura y se tiran toneladas de comida

Un ciberataque afectó los sistemas de refrigeración de cientos de supermercados franceses en la noche del…

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Morceaux de viande fumés disposés sur des braises dans un fumoir à barbecue
Tendencias 12 Oct 2026

Texas: un restaurante de barbacoa logra por fin la estrella Michelin

La Guía Michelin presentó su selección 2026 para Texas: Goldee's Bar-B-Q, en Fort Worth, se convierte…

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Gros plan sur un cocktail avec glaçons servi au comptoir d'un bar, bouteilles en arrière-plan.
Tendencias 08 Oct 2026

El Bar Leone de Hong Kong conserva su título de mejor bar del mundo

En una ceremonia en Milán, Bar Leone, en Hong Kong, revalidó su título de mejor bar…

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Assiette gastronomique soignée avec viande, fruits rouges et tomates cerises, illustrant la cuisine étoilée Michelin
Tendencias 07 Oct 2026

Dos restaurantes holandeses saltan directo a dos estrellas Michelin antes de cumplir un año

Azurite en Delft y Suis en el Limburgo saltan directo a dos estrellas Michelin antes de…

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Dessert glacé arrosé d'espresso, façon affogato, servi dans un café
Tendencias 05 Oct 2026

En Singapur, una cafetería combina la arquitectura coreana con el affogato italiano

En Amoy Street, Singapur, AiFOKATO abre su primera cafetería con asientos: decoración inspirada en el hanok…

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Étal de fruits exotiques et de baies tropicales présenté sur un comptoir, à l'image des produits mis en avant dans un salon de gastronomie ultramarine.
Tendencias 02 Oct 2026

París: Haití, invitada de honor en los 10 años del Salón de Gastronomía de Ultramar

El Pavillon Gravelle acoge del 2 al 4 de octubre los 10 años del SAGASDOM, con…

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Une truffe blanche fraîchement déterrée tenue dans une main, avec un chien truffier à l'arrière-plan
Tendencias 30 Sep 2026

Alba abre su feria de la trufa blanca el 10 de octubre, dos meses de mercado mundial

Alba abre el 10 de octubre la 96ª edición de su feria de la trufa blanca,…

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Un chef cuisinier dresse un plat dans la cuisine d'un restaurant gastronomique
Tendencias 28 Sep 2026

Taillevent cambia de chef: Philip Chronopoulos sucede a Giuliano Sperandio

El restaurante parisino con dos estrellas Michelin, fundado en 1946, tiene nuevo chef: Philip Chronopoulos sustituye…

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