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250 platos · 6 regiones · 158 países

La vuelta al mundo,
un plato a la vez.

Cada plato de este atlas cuenta una historia: su país, sus orígenes, su receta paso a paso, su modo de cocción — y las anécdotas que no encontrarás en el menú.

La escala del día

Mafé senegalés

La receta del mafé, el estofado de África Occidental con pasta de cacahuete: carne melosa, salsa color cobre y arroz blanco para recogerlo todo.

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