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250 plats · 6 régions · 158 pays

Le tour du monde,
une assiette à la fois.

Chaque plat de cet atlas raconte une histoire : son pays, ses origines, sa recette pas à pas, son mode de cuisson — et les anecdotes qu’on ne trouve pas au menu.

L’escale du jour

Jollof rice

La recette du riz jollof nigérian, pas à pas : riz mijoté dans une sauce tomate-poivron réduite, léger fumé de la cuisson au feu de bois.

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