En Singapur, una cafetería combina la arquitectura coreana con el affogato italiano

En Amoy Street, en pleno corazón del distrito financiero de Singapur, acaba de abrir una cafetería con una propuesta poco habitual: combinar la arquitectura tradicional coreana con el affogato, ese postre de café tan italiano. AiFOKATO, que hasta ahora solo tenía un mostrador para llevar abierto este año en Telok Ayer, inaugura en el número 97 de Amoy Street su primer local con mesas y asientos.

La decoración apuesta por el hanok, la casa tradicional coreana: madera cálida, luz natural y un rincón de vegetación que contrasta con las torres de oficinas vecinas. El concepto, por su parte, se mantiene fiel a la idea original de la marca: un affogato «hazlo tú mismo», en el que cada cliente vierte su propio espresso caliente sobre una bola de gelato, eligiendo entre doce combinaciones posibles.

La carta ofrece cuatro sabores de gelato (matcha coreano, vainilla de Madagascar, pistacho y chocolate negro), con el affogato a 10 dólares singapurenses. Quienes busquen algo más fresco pueden pedir el Gelato Shakerato por 9 dólares, mientras que los simples amantes del café se conformarán con un espresso desde 4 dólares o un matcha latte por 6,50 dólares. Una caja de butter mochi para compartir, también a 9 dólares, completa la oferta. El local, que no cuenta con certificación halal, abre de 10:30 a 21:00 entre semana y hasta las 22:30 los fines de semana.

Esta mezcla no surge de la nada: Singapur lleva varios años viendo florecer cafeterías inspiradas en el hanok, impulsadas por el gusto local por la estética coreana. Lo que cambia aquí es el punto de encuentro elegido: no un plato coreano reinventado, sino un ritual italiano del café, servido en una decoración traída de Seúl, en pleno centro financiero asiático. Una especie de viaje cultural de triple capa, al precio de un café.