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The journal

News & gastronomy

Assiette de pâtes italiennes vue de dessus, nappées de sauce tomate et de viande hachée
Trends 26 Oct 2026

World Pasta Day 2026: Parma Takes Center Stage as Italian Exports Keep Climbing

On October 25, Italy marked World Pasta Day in Parma for the first time, kicking off…

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Plat gastronomique dressé avec un magret de canard et un verre de vin rouge, dans un restaurant feutré, sans personne visible
Trends 22 Oct 2026

World’s 50 Best Restaurants 2026: the 51-100 list revealed ahead of the Top 50 crowning in Lima

Ahead of the Top 50 crowning in Lima on November 4, The World's 50 Best Restaurants…

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Deux enfants en tenue de petit chef préparent un plat avec des légumes frais dans une cuisine, pour illustrer la Journée internationale des chefs.
Trends 20 Oct 2026

International Chefs Day 2026: Meet the “Food Explorers”

On October 20, Worldchefs and Nestlé Professional launch the "Food Explorers" theme for International Chefs Day…

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Tarte au citron vue de près, posée sur un fond sombre, sans personne visible
Trends 19 Oct 2026

Pickle-and-lemon tart: in Japan, convenience stores let AI dream up new flavours

In Japan, Lawson and FamilyMart are turning to artificial intelligence to dream up new convenience-store flavours,…

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Allée de rayons réfrigérés dans un supermarché, sans personne visible
Trends 14 Oct 2026

Cyberattack in France: Supermarket Fridges Overheat, Tons of Food Thrown Out

A cyberattack targeted the refrigeration systems of hundreds of French supermarkets overnight on October 11-12, pushing…

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Morceaux de viande fumés disposés sur des braises dans un fumoir à barbecue
Trends 12 Oct 2026

Texas: Barbecue Joint Finally Earns a Michelin Star

The Michelin Guide revealed its 2026 Texas selection: Goldee's Bar-B-Q in Fort Worth becomes the city's…

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Gros plan sur un cocktail avec glaçons servi au comptoir d'un bar, bouteilles en arrière-plan.
Trends 08 Oct 2026

Hong Kong’s Bar Leone Stays the World’s Best Bar

At a ceremony in Milan, Bar Leone in Hong Kong kept its title as the World's…

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Assiette gastronomique soignée avec viande, fruits rouges et tomates cerises, illustrant la cuisine étoilée Michelin
Trends 07 Oct 2026

Two Dutch Restaurants Jump Straight to Two Michelin Stars Before Their First Birthday

Azurite in Delft and Suis in Limburg jump straight to two Michelin stars before their first…

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Dessert glacé arrosé d'espresso, façon affogato, servi dans un café
Trends 05 Oct 2026

In Singapore, a Café Blends Korean Architecture With Italian Affogato

On Amoy Street in Singapore, AiFOKATO opens its first seated café: Korean hanok-style decor with a…

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Étal de fruits exotiques et de baies tropicales présenté sur un comptoir, à l'image des produits mis en avant dans un salon de gastronomie ultramarine.
Trends 02 Oct 2026

Paris: Haiti Takes Center Stage at the 10th Overseas Cuisines Fair

The Pavillon Gravelle hosts SAGASDOM's 10th edition from October 2 to 4, with Haiti as guest…

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Une truffe blanche fraîchement déterrée tenue dans une main, avec un chien truffier à l'arrière-plan
Trends 30 Sep 2026

Alba’s White Truffle Fair Opens October 10 for Two Months of Global Trading

Alba opens the 96th International White Truffle Fair on October 10, with a world market, tastings…

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Un chef cuisinier dresse un plat dans la cuisine d'un restaurant gastronomique
Trends 28 Sep 2026

Taillevent Gets a New Chef: Philip Chronopoulos Succeeds Giuliano Sperandio

The two-Michelin-starred Paris restaurant, founded in 1946, has a new chef: Philip Chronopoulos replaces Giuliano Sperandio,…

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