En Park City, el primer Chef’s Table Festival reúne a los chefs estrella de la serie de Netflix

Netflix estrenó la serie documental Chef’s Table en 2015. Once años después, el programa se baja de la pantalla de verdad: del 13 al 16 de agosto, Park City, en Utah, acoge la primerísima edición del Chef’s Table Festival. En cartel, más de 70 chefs llegados de todo el mundo y una treintena de restaurantes locales, en más de cien eventos repartidos en cuatro días.

El cartel marea. Massimo Bottura (Módena), Francis Mallmann (Patagonia), Sean Brock (Tennessee), Dario Cecchini y Franco Pepe (Italia), Norbert Niederkofler (Dolomitas), los peruanos Virgilio Martínez y Pía León, y la brasileña Manu Buffara ya han pasado por las cámaras de Netflix, y todos confirman su presencia en esta primera edición, organizada junto a la app de reservas Resy y American Express.

El programa combina cenas colaborativas, cocina al fuego al aire libre, masterclasses y charlas abiertas al público. La idea: sacar a los chefs de sus cocinas cerradas y ponerlos frente a los comensales, sin la pantalla de por medio. La primera noche corre a cargo de Francis Mallmann, conocido por sus asados sobre brasas; la segunda reúne a una nueva generación de cocineros, también obsesionados con el fuego.

Queda por ver si la química de una serie filmada en petit comité sobrevive al formato festival, donde decenas de comensales comparten ahora las mismas mesas que Bottura o Martínez. Park City, estación de esquí de Utah más conocida como sede del festival Sundance, prueba aquí la misma receta en el terreno gastronómico.