En los Dolomitas, un refugio de montaña es asaltado por un dulce que se volvió viral en TikTok

El Rifugio Friedrich August, a unos 2300 metros de altitud entre el Col Rodella y el Passo Sella, en el Val di Fassa, lleva décadas sirviendo krapfen. Este buñuelo redondo, relleno de crema de vainilla o mermelada de albaricoque y vendido por unos 4 dólares, forma parte del día a día de la mayoría de los refugios alpinos italianos. Sin embargo, desde hace poco más de una semana, conseguir uno exige hacer fila desde el amanecer.

Todo empezó con unos cuantos videos publicados a mediados de agosto en TikTok, en los que excursionistas grababan su primer krapfen con las Dolomitas de fondo. Los videos circularon, algunos food bloggers los retomaron, y el pequeño ritual del refugio se convirtió en una parada obligada. El resultado: cientos de visitantes suben ahora cada mañana hasta el refugio, y algunos acampan cerca la noche anterior para asegurarse uno antes de que se agoten.

El personal del refugio, consultado por CNN, describe un ambiente inusual para un lugar que solía recibir sobre todo a excursionistas de paso. La masa a veces se agota antes del mediodía, lo que obliga al equipo a aumentar la producción en plena temporada, aunque el acceso sigue limitado al sendero y al teleférico. Un excursionista que sube por las vistas puede hoy volver con las manos vacías por falta de buñuelo, algo que en las Dolomitas resulta casi una ironía.

El episodio no es un caso aislado. Desde hace dos veranos, varios puntos del macizo se vuelven virales uno tras otro, hasta el punto de que algunos guías de montaña locales empiezan a preocuparse por una afluencia concentrada en un puñado de lugares en lugar de repartida por todas las Dolomitas. Un buñuelo frito relleno de mermelada de albaricoque, en apariencia insignificante, ha bastado para reorganizar el flujo de excursionistas en toda una ladera de los Alpes italianos durante un verano.