Paris : Haïti à l’honneur pour les 10 ans du Salon de la Gastronomie de l’Outre-mer

Le Bois de Vincennes se transforme ce week-end en vitrine des cuisines ultramarines. Du 2 au 4 octobre, le Pavillon Gravelle accueille la 10e édition du Salon de la Gastronomie de l’Outre-mer et des Cuisines du Monde, le SAGASDOM, avec Haïti comme invitée d’honneur cette année.

Pour cet anniversaire, l’événement voit large : plus de 100 exposants venus d’une vingtaine de territoires se répartissent sur 2 000 m², épaulés par une cinquantaine de chefs et personnalités culinaires. Haïti occupe une place centrale du programme, avec ses produits, ses artisans et son patrimoine mis en avant sur l’ensemble des trois jours. La Côte d’Ivoire dispose quant à elle de son propre espace, baptisé « Sublime Côte d’Ivoire ».

Né de l’impulsion de la cheffe Babette de Rozières, le salon est aujourd’hui piloté par Marina Marville, en partenariat avec l’association AGCOM. La cérémonie d’ouverture, prévue vendredi à 11h, est marquée par un passage du chanteur Thierry Cham, avant deux soirées animées samedi et dimanche par Leee John et Misié Sadik.

Côté papilles, les visiteurs peuvent suivre des démonstrations de show-cooking et enchaîner les dégustations, entre spécialités caribéennes, africaines et des outre-mer français. Les concours occupent une place de choix cette année, avec le titre du meilleur bokit de France à décrocher, aux côtés du Trophée Babette et d’épreuves autour de l’accras et du sorbet coco.

Nouveauté de cette édition : un volet SAGASDOM Beauty, consacré aux cosmétiques et produits naturels issus des mêmes territoires, histoire de prolonger le voyage au-delà de l’assiette. Des ateliers familiaux et des activités pour les enfants complètent une programmation pensée, selon les organisateurs, pour transmettre ce patrimoine culinaire aux nouvelles générations.

Dix ans après sa création, le salon a pris du volume sans perdre son angle : donner un espace à des cuisines rarement mises en avant ailleurs dans la capitale. Trois jours, un pavillon, et beaucoup de monde à qui faire goûter un bokit.