El Bar Leone de Hong Kong conserva su título de mejor bar del mundo

El miércoles por la noche, en Milán, la 18ª edición de los World’s 50 Best Bars confirmó lo que Hong Kong llevaba meses esperando: Bar Leone sigue siendo el mejor bar del mundo, un año después de convertirse en el primer bar asiático en liderar esta lista.

El local, abierto en junio de 2023 en el barrio de Sheung Wan por el barman italiano Lorenzo Antinori y su socio Justin Shun Wah, no se parece a un laboratorio de coctelería. Es un bar de barrio, con decoración sencilla, cócteles clásicos bien ejecutados y una carta corta. Al parecer, el jurado prefirió eso a la técnica pura, por segundo año consecutivo.

Milán, como ciudad anfitriona, tuvo su propio motivo de orgullo local: Moebius Milano saltó del puesto 7 al 2. Completan el top 10 Alquímico (Cartagena), Bar Us (Bangkok), Line (Atenas), Handshake Speakeasy (Ciudad de México), Zest (Seúl), el Connaught Bar (Londres), Lady Bee (Lima) y Bar Mauro (Ciudad de México), una lista en la que Asia y América Latina pesan casi tanto como Europa.

Un detalle que complica el relato: en julio, Bar Leone no logró retener su título de mejor bar de Asia, que fue a parar a Hope & Sesame, en Cantón. Ser el número uno del mundo y perder al mismo tiempo la corona regional dice algo sobre cómo estos dos rankings, organizados por la misma entidad, no premian exactamente lo mismo.

El anuncio llega unas semanas después de la lista ampliada (puestos 51 a 100), revelada a finales de septiembre con cinco capitales inéditas. La cima del ranking cuenta una historia parecida: los bares que importan ya no salen solo de Nueva York o Londres.