- País de origen
- 🇦🇺 Australia
- Categoría
- Postre
- Dificultad
- ●○○ Fácil
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- ninguna
- Porciones
- 4 personas
Historia
El fairy bread es una preparación extremadamente sencilla hecha con rebanadas de pan de molde blanco untadas con mantequilla o margarina, generosamente cubiertas con fideos de azúcar multicolores (llamados «hundreds and thousands» en el inglés australiano) y luego cortadas en triángulos. Considerado un imprescindible de las fiestas de cumpleaños infantiles en Australia y Nueva Zelanda desde al menos la década de 1920, este plato no requiere ninguna técnica culinaria particular: su propia sencillez forma parte de su identidad y de su encanto nostálgico.
El origen exacto del nombre sigue siendo incierto, aunque la hipótesis más extendida apunta al aspecto brillante y colorido de los fideos de azúcar, que evocan visualmente el polvo mágico de un cuento de hadas a los ojos de los niños. Rito de paso casi obligatorio en las fiestas de cumpleaños australianas durante generaciones, el fairy bread ha vivido un renovado interés nostálgico en los últimos años, incluso en restaurantes que ofrecen versiones reinventadas como un guiño a la infancia.
Ingredientes — para 4 personas
- 8 rebanadas de pan de molde blanco
- 80 g de mantequilla o margarina, ablandada
- 100 g de fideos de azúcar multicolores
La receta del fairy bread australiano, paso a paso
- Unte la mantequilla ablandada en una capa generosa y uniforme sobre cada rebanada de pan.
- Vierta los fideos de azúcar en un plato llano.
- Presione cada rebanada untada, con el lado de la mantequilla hacia abajo, sobre los fideos para que se adhieran bien.
- Dé la vuelta a la rebanada y compruebe que toda la superficie untada quede cubierta de fideos.
- Corte cada rebanada en triángulos o en pequeños cuadrados regulares.
- Sirva de inmediato, antes de que la mantequilla se ablande demasiado y los fideos empiecen a caerse.
Modo de cocción
Técnica: sin cocción alguna: un simple ensamblaje de pan untado con mantequilla y fideos de azúcar presionados a mano.
Utensilio tradicional: cuchillo de mantequilla, plato llano para presionar el pan sobre los fideos.
Referencias: la mantequilla debe estar bien ablandada para que los fideos se adhieran de manera uniforme, sin zonas desnudas en el pan.
¿Y usted?
En su opinión, ¿cuál es el mejor lugar o restaurante donde se puede disfrutar de un buen fairy bread?