- Pays d’origine
- 🇦🇺 Australie
- Catégorie
- Dessert
- Difficulté
- ●○○ Facile
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- aucune
- Portions
- 4 personnes
Historique
Le fairy bread est une préparation extrêmement simple composée de tranches de pain de mie blanc tartinées de beurre ou de margarine, généreusement recouvertes de vermicelles de sucre multicolores (appelés « hundreds and thousands » en anglais australien), puis découpées en triangles. Considéré comme un incontournable des goûters d’anniversaire d’enfants en Australie et en Nouvelle-Zélande depuis au moins les années 1920, ce plat ne repose sur aucune technique culinaire particulière, sa simplicité même faisant partie intégrante de son identité et de son charme nostalgique.
L’origine exacte du nom reste incertaine, mais l’hypothèse la plus courante évoque l’aspect scintillant et coloré des vermicelles de sucre, évoquant visuellement une poussière magique de conte de fées aux yeux des enfants. Rite de passage quasi obligatoire des fêtes d’anniversaire australiennes pendant des générations, le fairy bread a connu un regain d’intérêt nostalgique ces dernières années, y compris dans des restaurants qui en proposent des versions revisitées en clin d’œil à l’enfance.
Ingrédients — pour 4 personnes
- 8 tranches de pain de mie blanc
- 80 g de beurre ou de margarine, ramolli
- 100 g de vermicelles de sucre multicolores
La recette du fairy bread australien, pas à pas
- Étalez le beurre ramolli en couche généreuse et uniforme sur chaque tranche de pain.
- Versez les vermicelles de sucre sur une assiette plate.
- Pressez chaque tranche beurrée, côté beurre vers le bas, dans les vermicelles pour bien les faire adhérer.
- Retournez la tranche et vérifiez que toute la surface beurrée est recouverte de vermicelles.
- Découpez chaque tranche en triangles ou en petits carrés réguliers.
- Servez immédiatement, avant que le beurre ne ramollisse trop et ne fasse tomber les vermicelles.
Mode de cuisson
Technique : aucune cuisson : simple assemblage de pain beurré et de vermicelles de sucre pressés à la main.
Matériel traditionnel : couteau à beurre, assiette plate pour presser le pain dans les vermicelles.
Repères : le beurre doit être bien ramolli pour que les vermicelles adhèrent uniformément, sans zones nues sur le pain.
Et vous ?
Selon vous, où se trouve le meilleur endroit ou restaurant où l’on peut déguster du bon fairy bread ?