En Malaisie, le Kuching Food Festival attire une foule record dès son ouverture

Le 22 juillet, jour de la fête de Sarawak, la ville de Kuching, sur l’île de Bornéo, en Malaisie, a ouvert la 40e édition de son Kuching Food Festival. Bilan de la première soirée : 72 596 visiteurs sur le terrain du MBKS Community Hall, selon les chiffres communiqués par les organisateurs et relayés par le média local DayakDaily.

Le festival se poursuit jusqu’au 16 août, avec 323 stands de nourriture et une participation internationale annoncée. Vingt-neuf événements sont prévus sur la période, entre gastronomie, culture, sport et échanges internationaux. L’an dernier, l’édition avait franchi le cap du million de visiteurs sur toute sa durée. Cette fois, les organisateurs visent 1,3 million d’entrées, soit une hausse de 30 %, d’après le Borneo Post et le Sarawak Tribune.

Côté assiette, l’attraction du premier soir portait un nom qui résume bien l’esprit du festival : un naan fourré au fromage et au durian Musang King. Deux cents parts vendues en moins de deux heures, files d’attente comprises, rapporte le média BorneoTalk. Un peu plus loin, un stand baptisé sobrement NASI ne vend que du riz : aux visiteurs d’aller composer le reste de leur assiette chez les voisins. Difficile de trouver meilleure image du melting-pot culinaire de Bornéo. Les tartelettes aux œufs de Sampan House et une vague de desserts à base de mochi complètent le tableau.

Le Sarawak, État malaisien de Bornéo connu pour son mélange de traditions dayak, chinoise, malaise et indienne, mise depuis plusieurs années sur ce festival pour asseoir sa réputation de destination gastronomique régionale. La fusion thaï-mélanau annoncée cette année, ou des plats à base d’agneau néo-zélandais, confirment cette volonté d’ouverture.