Asia’s 50 Best Bars 2026 : un bar cantonais de Guangzhou détrône Hong Kong et Séoul

Le 28 juillet, au Wynn Palace de Macao, le classement Asia’s 50 Best Bars 2026 a livré sa grande surprise de l’année. Hope & Sesame, un speakeasy caché derrière un café cantonais à Guangzhou, prend la première place, contre la 7e position l’an dernier. C’est la première fois qu’un bar de Chine continentale arrive en tête du classement.

L’adresse fête ses dix ans en 2026. Sa carte joue sur la clarification, les infusions sous vide et les distillations maison, dans un décor qui reste sobre malgré tout ça. Un second salon, dissimulé derrière le bar principal, programme du jazz live et sert le Wintermelon-High, un cocktail pétillant au chrysanthème, gingembre et pamplemousse.

La chute est tout aussi nette : Bar Leone, à Hong Kong, numéro un en Asie et dans le monde en 2025, recule à la troisième place cette année. Entre les deux, Zest, à Séoul, garde sa 2e place pour la deuxième année d’affilée, grâce à une carte zéro déchet qui transforme épluchures et pulpe en sodas et spiritueux maison.

Côté villes, Bangkok truste huit adresses dans le top 50, loin devant Hong Kong (sept) et Séoul (quatre). Singapour en place quatre dans le classement principal, emmenées par Jigger & Pony (9e), et onze en comptant la liste étendue. Le cofondateur de Jigger & Pony, Indra Kantono, a par ailleurs reçu le Roku Industry Icon Award 2026.

Deux autres récompenses individuelles sont allées à Hong Kong : Shelley Tai, du tout nouveau Mius (36e), repart avec le titre de meilleure bartender voté par ses pairs et celui du meilleur design de bar. Au total, le top 50 réunit 22 villes, de Guangzhou à Hiriketiya, une petite ville balnéaire du Sri Lanka connue pour son spot de surf.