Asia’s 50 Best Bars 2026: un speakeasy de Guangzhou destrona a Hong Kong y Seúl

El 28 de julio, en el Wynn Palace de Macao, el ranking Asia’s 50 Best Bars 2026 dejó la gran sorpresa del año. Hope & Sesame, un speakeasy escondido detrás de una cafetería cantonesa en Guangzhou, se llevó el primer puesto, después de ocupar el 7º el año pasado. Es la primera vez que un bar de China continental encabeza la clasificación.

El local cumple diez años en 2026. Su carta se apoya en la clarificación, las infusiones al vacío y las destilaciones propias, servidas en un ambiente que se mantiene sobrio pese a tanta técnica. Un segundo salón, oculto detrás de la barra principal, programa jazz en vivo y sirve el Wintermelon-High, un cóctel espumoso de crisantemo, jengibre y pomelo.

La caída es igual de marcada: Bar Leone, en Hong Kong, número uno en Asia y en el mundo en 2025, retrocede al tercer puesto este año. Entre ambos se cuela Zest, en Seúl, que mantiene su 2º lugar por segundo año consecutivo gracias a una carta de residuo cero que convierte cáscaras y pulpa en refrescos y destilados propios.

Por ciudades, Bangkok domina con ocho direcciones en el top 50, por delante de Hong Kong (siete) y Seúl (cuatro). Singapur coloca cuatro bares en la lista principal, encabezados por Jigger & Pony (9º), y once si se cuenta la lista ampliada. El cofundador de Jigger & Pony, Indra Kantono, se llevó además el Roku Industry Icon Award 2026.

Otros dos premios individuales fueron a parar a Hong Kong: Shelley Tai, del recién llegado Mius (36º), se llevó el título de mejor bartender votado por sus colegas y el de mejor diseño de bar. En total, el top 50 de este año reúne 22 ciudades, desde Guangzhou hasta Hiriketiya, un pequeño pueblo costero de Sri Lanka conocido por su playa de surf.