À Arras, 230 kilos d’andouillette et une parade de géants pour un week-end gourmand

Ce week-end, la Grand’Place d’Arras a pris des airs de fête foraine gourmande. Les 29 et 30 août, la ville du Pas-de-Calais a organisé la 9e édition de sa Fête de l’Andouillette, un rendez-vous qui mêle charcuterie, course à pied et parade de géants sans jamais se prendre trop au sérieux.

Avant même le coup d’envoi, les bouchers de la région s’activaient déjà : 230 kilos d’andouillette ont été préparés pour l’occasion, notamment à la Boucherie Dupont de Biache-Saint-Vaast, selon France 3 Hauts-de-France. De quoi nourrir les milliers de visiteurs attendus sur les deux jours.

Le programme du samedi a de quoi dérouter les non-initiés. Départ boulevard Crespel pour la R’Andouillette, une randonnée pédestre déclinée en cinq distances, de 5 à 21 kilomètres. La récompense à l’arrivée : une dégustation gratuite d’andouillette, servie jusqu’à 19h30. Comptez 7,50 euros pour les adultes, 3 euros pour les enfants de 5 à 12 ans, gratuit en dessous.

Le dimanche a pris le relais avec des courses pédestres plus classiques, sur 2, 5 et 10 kilomètres, avant l’un des temps forts du week-end : la Grande Parade. Les Géants d’Arras y ont défilé aux côtés de Mahaut d’Artois, la petite dernière de cette famille de figures traditionnelles du Nord, apparue en public pour la première fois l’an dernier.

Sur la Grand’Place, le Marché des Saveurs a réuni charcutiers, brasseurs et producteurs régionaux, pendant que les confréries gourmandes procédaient à leurs intronisations Place des Héros. Lancé samedi, le concours culinaire a livré son verdict le dimanche en fin d’après-midi, avec la remise du Prix Prestaux au meilleur artisan.

L’édition 2025 avait vu les organisateurs confectionner une tarte à l’andouillette de 100 mètres de long, débitée en 2 000 parts vendues au profit de la lutte contre la mucoviscidose. Dans cette ville du Pas-de-Calais dont le beffroi figure au patrimoine mondial de l’Unesco, la charcuterie est visiblement devenue une affaire sérieuse, mais jamais austère.