Lionel Messi, un ballon d’or et une milanesa napolitaine

Le foot argentin et la gastronomie du pays se croisent rarement d’aussi près qu’à Miami. Lionel Messi, capitaine de l’Inter Miami et coproprié­taire du restaurant El Club, a évoqué à plusieurs reprises son attachement à un plat en particulier : la milanesa napolitaine, escalope de veau panée recouverte de sauce tomate et de mozzarella fondue — une variante généreuse de la milanesa classique, elle-même pilier absolu de la table argentine.

Le plat est en réalité un marqueur culturel plus large que la seule préférence d’un joueur : la milanesa est à l’Argentine ce que le steak-frites est à la France, un classique du quotidien qui traverse toutes les classes sociales et toutes les tables familiales. Sa version napolitaine, plus copieuse, est généralement réservée aux grandes occasions — un match de Coupe du monde en étant assurément une.

Avec l’arrivée de nombreux supporters argentins aux États-Unis pour cette phase finale, plusieurs restaurants du pays misent sur ce type de plat pour capter un peu de l’engouement du tournoi, à l’image de plusieurs adresses argentines du Texas qui ont retravaillé leur carte pour l’occasion.