En Dallas-Fort Worth, los chefs reinventan sus cartas con los sabores del mundo

Dallas-Fort Worth no figura, en sentido estricto, entre las ciudades que albergan partidos del Mundial, pero la región se beneficia plenamente del efecto del torneo: varias selecciones nacionales se han instalado allí para entrenar, arrastrando consigo una oleada de aficionados y una respuesta entusiasta por parte de los restauradores locales.

Numerosos chefs del área metropolitana de Texas han aprovechado la ocasión para replantear sus menús en torno a las cocinas internacionales durante el torneo: cartas ampliadas, platos reinventados, y un lugar destacado para las especialidades vinculadas a los países de los equipos de gira por la región. Es también una forma de recordar que Dallas-Fort Worth cuenta con una población ampliamente internacional, para quien estas cocinas no son un simple argumento de marketing, sino la comida de todos los días.

La iniciativa se suma a la observada en otros puntos de la región, como en el restaurante Argentina 163 de Euless y su «plato Messi»: en lugar de simplemente sobrellevar el torneo, parte de la restauración local ha optado por convertirlo en un escaparate durante algunas semanas.