En Durban, el bunny chow sigue siendo la estrella de un festival de comida callejera en auge

El fin de semana del 4 al 6 de septiembre, el centro comercial The Pavilion, en Durban, cambió sus vitrinas por más de 75 puestos de street food, artesanía y estilo de vida. Fue la nueva edición del Durban Street Food Festival, una cita que, año tras año, se ha convertido en una de las más concurridas de la costa este de Sudáfrica.

La estrella indiscutible del festival sigue siendo el bunny chow. Nacido en la comunidad india de Durban, este plato consiste en un pan ahuecado —un cuarto, medio o un pan entero según el apetito— relleno de un curry generoso, que se come con las manos mojando la miga en la salsa. Este año compartió protagonismo con hamburguesas gourmet, pasta con mariscos, clásicos callejeros indios, especialidades asiáticas, e incluso pizza y pasta fresca al estilo italiano.

El festival no se queda en el plato. En el terreno musical, el grupo sudafricano Mafikizolo y el músico Muzi encabezaron el cartel, junto a artistas locales como la KZN Youth Orchestra. Como novedad en 2026: un fan park dedicado al rugby, donde los Springboks se proyectaron en pantalla gigante el sábado 5 de septiembre, junto a los puestos de comida y la zona de bebidas.

Este tipo de formato, que mezcla comida callejera, música en vivo y deporte, ya tiene poco que ver con una simple fila de food trucks. La gente llega por un partido o un concierto y se va habiendo descubierto un plato que quizá no conocía: en este caso, el bunny chow, una estrella local todavía poco exportada fuera de Sudáfrica.

Detrás de sus playas, Durban sigue siendo uno de los focos más interesantes de la cocina indoafricana. Este festival, cada año un poco más concurrido, lo recuerda con bastante eficacia.